Azienda Agricola La Rosa
Azienda Agricola La Rosa situata ai piedi del Monte Iudica, fa parte del Comune di Ramacca (CT).
Fondata nel ‘900 dal Salvatore Bonaccorsi, detto Turi, da sempre pone alle basi del suo lavoro, il rispetto della terra e dei valori; d’altronde non si può fare questo lavoro, se non lo si ama al 100%.
Ciò che contraddistingue la nostra produzione è il legame col territorio siciliano e la voglia di esportare nel mondo i nostri prodotti Made in Sicily.
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Curiosità sull'Olio Extravergine d'oliva
L’olio extravergine d’oliva è un ingrediente molto versatile e ampiamente utilizzato nella cucina mediterranea. Ecco alcune curiosità interessanti sull’olio extravergine d’oliva:
- L’olio extravergine d’oliva è il succo di oliva spremuto a freddo, senza l’uso di prodotti chimici o soluzioni di riscaldamento. Ciò significa che l’olio mantiene tutti i suoi nutrienti naturali e le proprietà salutari.
L’olio extravergine d’oliva è ricco di antiossidanti, come la vitamina E, che aiutano a proteggere le cellule dal danno causato dai radicali liberi.
L’olio extravergine d’oliva ha una bassa acidità, che significa che ha un sapore più delicato e un aroma più piacevole rispetto ad altri oli di oliva.
L’olio extravergine d’oliva ha una vasta gamma di usi culinari. Può essere usato per cuocere, friggere, condire insalate e verdure, e può anche essere utilizzato come ingrediente principale in piatti come la salsa al pomodoro o il pesto.
L’olio extravergine d’oliva è stato associato a molti benefici per la salute, tra cui la riduzione del rischio di malattie cardiovascolari, il miglioramento della funzione cerebrale e la prevenzione del diabete di tipo 2.
- L’olio extravergine d’oliva può essere conservato a lungo, purché sia conservato correttamente in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce e dall’aria.
L’Italia e la Spagna sono i maggiori produttori di olio extravergine d’oliva al mondo, seguiti da Grecia, Turchia e Tunisia.
Il “degustatore di olio d’oliva” è una figura professionale che giudica l’olio d’oliva sulla base del suo sapore, del suo aroma e della sua consistenza.
La qualità dell’olio extravergine d’oliva dipende dalla varietà di oliva utilizzata, dal terreno in cui crescono gli alberi, dal clima e dalla tecnica di raccolta delle olive.
Esistono molte varietà di olive utilizzate per produrre olio extravergine d’oliva, tra cui la Frantoio, la Leccino, la Pendolino e la Taggiasca. Ogni varietà ha un sapore e un aroma unici e può essere utilizzata per creare oli di oliva monovarietali o miscele di diverse varietà.
Spieghiamo qual è la differenza tra olio d'oliva ed olio extravergine d'oliva
L’olio d’oliva e l’olio extravergine d’oliva sono entrambi oli prodotti dalla spremitura delle olive, ma la differenza principale tra i due sta nella loro qualità e nella loro purezza.
L’olio d’oliva è un olio di oliva raffinato che viene estratto dall’olio d’oliva vergine attraverso un processo di raffinazione.
Durante questo processo, l’olio d’oliva vergine viene riscaldato e trattato con prodotti chimici per rimuovere eventuali impurità e migliorarne il sapore e l’odore. Tuttavia, questo processo può anche eliminare alcuni dei nutrienti e dei sapori naturali dell’olio.
L’olio extravergine d’oliva, d’altra parte, è un olio di oliva di alta qualità, estratto dalle olive attraverso la spremitura a freddo, senza l’uso di prodotti chimici o soluzioni di riscaldamento. Ciò significa che l’olio extravergine d’oliva è più puro e contiene tutti i nutrienti e i sapori naturali delle olive.
In sintesi, l‘olio extravergine d’oliva è considerato di qualità superiore rispetto all’olio d’oliva, poiché è prodotto utilizzando solo le olive migliori e viene estratto senza l’uso di prodotti chimici o soluzioni di riscaldamento. Inoltre, l’olio extravergine d’oliva ha un sapore più intenso e un aroma più piacevole rispetto all’olio d’oliva.
Storia dell'Olio Extravergine d'Oliva
L’olio extravergine di oliva è una delle fonti di grassi più antiche e importanti al mondo. Utilizzato in molte cucine tradizionali come ingrediente principale, l’olio di oliva è noto per i suoi benefici per la salute e il suo sapore ricco e gustoso.
Ma quali sono le origini dell’olio extravergine di oliva e i suoi primi utilizzi?
L’origine dell’olio extravergine di oliva può essere fatta risalire alla Grecia antica, dove l’olio d’oliva veniva utilizzato per scopi alimentari, medicinali e religiosi. Nel mondo antico, l’olio d’oliva era considerato un bene prezioso e un simbolo di ricchezza e potere.
In effetti, l’olivo era considerato una pianta sacra in molte culture antiche, inclusa quella greca. La leggenda narra che la dea Atena creò l’albero dell’olivo per vincere una competizione con Poseidone e che l’olivo divenne un simbolo di pace, saggezza e vittoria.
L’olio extravergine di oliva veniva prodotto già in epoca preistorica, con la tecnica dell’estrazione a freddo. I Greci antichi, tuttavia, svilupparono metodi più sofisticati per produrre olio d’oliva di alta qualità. In particolare, furono i Greci ad introdurre l’uso delle macine a mano per schiacciare le olive e ottenere il loro succo.
Con l’avvento dell’Impero Romano, l’olio extravergine di oliva divenne ancora più popolare. Gli antichi Romani utilizzavano l’olio d’oliva per scopi alimentari, cosmetici e medici, e l’olio d’oliva veniva esportato in tutto il Mediterraneo.
Durante il Rinascimento, l’olio extravergine di oliva raggiunse un nuovo livello di raffinatezza e venne apprezzato da artisti e intellettuali. In particolare, la città di Firenze divenne un centro di produzione di olio d’oliva di alta qualità, con numerosi produttori e molini di proprietà di famiglie nobili.
Oggi, l’olio extravergine di oliva è una delle principali fonti di grassi utilizzate in tutto il mondo. L’olio extravergine di oliva viene prodotto in molti paesi mediterranei, tra cui Italia, Grecia, Spagna, Turchia e Tunisia, ma anche in altri paesi come l’Argentina, l’Australia, il Cile e gli Stati Uniti.
In sintesi, l’olio extravergine di oliva ha una storia antica e gloriosa che risale a migliaia di anni fa. Utilizzato come alimento, medicina e simbolo di potere e ricchezza, l’olio extravergine di oliva è diventato una delle principali fonti di grassi utilizzate in tutto il mondo.